其乐网【乐趣生活,其乐无穷】

乐趣生活
其乐无穷

小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛

厨房里的调味品:盐、糖、味精、酱油、醋……集合起来真是洋洋大观!对于烹饪新手而言,想要在一开始就拿准调味品的用量和比例,可不是件容易的事哦。相信不少厨房小白都曾在调味品上栽倒过吧?不过没关系,除了多尝试以外,还有一种更为稳妥和便捷的方式让菜肴香出银河系,那就是利用现成调配好的酱料,比如:老干妈、豆瓣酱、甜面酱等。做菜时加一点,想不香都难!以下几款绝味酱料,哪一款是你的最爱呢?

盘点超级下饭的家常酱料做法很多时候,小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛,这也难怪那些大厨店家会热衷于制作自己的秘制酱料了!吃饭没菜,它就是菜。吃面没浇头,它就是浇头。酱料的作用不容小觑!菜谱网就和大家分享下几种超级受欢迎的家庭常用酱料的美味做法!和小编一起来学起来吧。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

老干妈

火到美国的奢侈油辣椒

老干妈是一种源自贵州地区的,以辣椒、花椒、花生、菜籽油等为主料制成的传统油制辣椒。吃起来咸、香、麻、辣、脆,而且回味悠长,令嗜辣者无法自拔!在美国,一瓶老干妈一度卖到了约82块人民币,绝对算得上是土豪级的进口奢侈品了!是不是突然对老干妈刮目相看了呢?

郫县豆瓣酱

匠心打造,川菜之魂

说起豆瓣酱,最著名的当属四川郫都区的特产“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”,其外观鲜红油润,辣味重,辣椒块大,回味香甜,用来入菜十分之下饭!其制作技艺更是被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。当今推崇的“匠人精神”,或许从一瓶郫县豆瓣酱中就能找到哦~

甜面酱

北京烤鸭的绝配蘸酱

甜面酱(又名“甜酱”)是一种以面粉为主料,经制曲和保温发酵做成的调味酱料,常见于北方地区,特别是吃北京烤鸭的时候,一定会配套出现!优质的甜面酱呈黄褐色或红褐色,吃起来甜中带咸,兼有酱香和酯香,很适合用来做酱爆菜和酱烧菜。此外,用甜面酱来蘸着黄瓜、大葱吃味道也很棒!

叉烧酱

提鲜增味,叉烧好伴侣

叉烧是广东的一种烧味食品,而叉烧酱顾名思义是适用于腌制叉烧肉的酱料。其制作原料有白砂糖、酱油、盐、大蒜、香辛料等,用它入菜可以增加食物的鲜香味道。叉烧酱还可以用来炒菜、调馅、拌面,或在烧烤时做涂抹酱料。加了叉烧酱的菜,味道总归不会太差的。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

新奥尔良烤肉料

真正的懒人调料

新奥尔良烤肉料可谓是真正的懒人调料,用它来腌肉,烹饪时基本就无需再加其它调味品了。因为新奥尔良烤肉料里已经包含了辣椒酱、番茄酱、洋葱、大蒜、香辛料等多种调味品料,再刁钻的味蕾也该从这包烤肉料中得到满足了吧!

牛肉花生酱

主料

牛肉绞肉250克 白糖3大勺

酱油1大勺 料酒1大勺

辣椒粉35克 五香粉1/2小勺

花椒粉1/2小勺 甜面酱2大勺

豆豉酱2大勺 花生4大勺

白芝麻1大勺 色拉油400毫升

蒜末2大勺 姜末1大勺

做法

1 牛肉绞肉里倒入蒜末,姜末,料酒,一大勺酱油,搅拌几下腌半个小时。

2 油锅烧热后倒色拉油。转中火,下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动,炒到牛肉末颜色变深,肉粒收缩变脆。这一步不要心急哈,不要觉得肉末已经熟了就着急下调料。在你觉得已经熟了的基础上再炒5分钟,把牛肉粒中的水汽都炒干。你会看到蒜末和姜末已经变成深金黄色,浮在油面上。如果没有,就继续炒。

3 转小火,下五香粉,花椒粉,翻匀。

4 下甜面酱,豆豉酱。用铲子把酱和肉末翻搅均匀。左上方一坨黑的就是甜面酱和豆豉酱

5 倒入花生,芝麻。再搅匀。

6 下辣椒粉,和白糖。动作麻利地翻匀之后就熄火。这里不能多炒,多炒辣椒粉就焦了。要觉得翻得不匀,关火以后也能搅拌。

7 装瓶。玻璃瓶事先煮过消毒。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香辣豆瓣酱

这辈子就指这辣椒酱“笼络人心”了。用这香辣酱拌面条、做香辣豆腐、茄子、香辣肉丝、炒土豆...无所不能,喜欢的朋友快来试试吧。

用料:

黄豆酱 2+1/2大匙

小茴香 5克

白糖 2大匙

盐 1小匙

鸡精 1小匙

熟芝麻 适量

做法:

1、取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎;搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可;

2、酱选的是海天的黄豆酱,此酱为熟酱;锅内倒水煮鱼的底油;放入小茴香;把小茴香炸出香味;放黄豆酱炒香;

3、倒入搅好的辣椒,中火翻炒;

4、加白糖;加盐,转小火;加入鸡精,快速翻炒;

5、关火,继续翻动;最后加芝麻即可。

小贴士:

1、选炸过的辣椒时,要注意糊大劲的不能用;

2、因为麻椒和辣椒是放在一起的,麻椒选时可根据个人口味留多或少;

3、搅拌时颗粒不要过大,麻椒尽量要搅碎;

4、选择当天,但不要超过24小时;不仅是新鲜的原因,里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能;

5、白糖、盐等可根据个人的口味增减,小编写的只是通用的方子,自己做完后感觉正好,仅供参考而己;

6、之前的方子加了五香粉,主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入;

7、茴香是为了使酱更有味道,不喜欢的朋友可不加,最多不要超过20克;

8、边的酱起小泡后就说明熟了;

9、这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香菇卤肉酱

提起卤肉酱,大概很多人都会流口水吧,不仅因为卤肉酱色香味俱全,还十分的百搭,拿来当菜,或是拌饭拌面,都可以。卤肉酱的香味很重要,除了加洋葱,我还加了干香菇,鲜香菇也是可以的,但干香菇的香气更浓郁哦!

用料:

五花肉、干香菇、洋葱、八角 调料包、桂皮 调料包、香叶 调料包、草果 调料包、橙皮 调料包、山楂 调料包、干辣椒 调料包、花椒 调料包、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法:

1、五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水;

2、香菇用冷水泡发,洋葱切小丁;

3、五花肉放凉后切小丁;

4、香菇泡发后洗净沥干切小丁;

5、油锅烧热后倒入洋葱;

6、小火煸炒至金黄;

7、倒入香菇丁翻炒片刻;

8、五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂;

9、取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。

豆干香菇酱

原料:香菇、春笋、油、豆瓣酱、辣酱、白糖

做法:

1.豆干,香菇,绿笋都切丁。

2.锅中放油,烧热后,加入豆干,香菇,绿笋炒香,加入豆瓣酱,麻辣酱翻炒至酱香浓郁,加入适量的糖即可出锅。

花椒炸肉酱

原料:五花肉、黄瓜、鲜花椒、油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱

做法:

1.鲜花椒用清水漂洗一下,沥干,捣碎;五花肉切成丁;葱姜切末,黄瓜洗净切成丁。

2.锅里开火放一大勺油,油微热把花椒放入炸香,放入五花肉,煸炒,加入一勺料酒,葱姜末爆香,把黄瓜丁放进去翻炒,把黄瓜里的水分煸出来,黄瓜变软变透明。

3.加入一小碗面酱,小火慢慢炒酱,加入一勺糖提鲜,不停地搅拌,直到酱粘稠,加入一点香油即可停火出锅。

你不知道哪一刻会出现一个让你怦然心动的人,你无法预料哪一口美味会让你身心沸腾。一瓶简单的辣酱,TA是多变的、丰富的,她是鲜香迷人、韵味十足的。和喜欢的食物一起抚摸你的唇舌直至深处,最美妙也不过如此。TA是如此多情,让任何一个对美味热爱的人都无法把持的诱惑。

分享:

相关文章推荐

贵州快三 www.29900.cc-乐彩网历史数据统计| www.4621.biz-彩票买几注能中大奖| www.222250.com-5000cc彩票-| www.94bo.com-易彩云彩票邀请码| www.77838.com-众彩生活是骗局揭秘| www.55318.cc-体育彩排列五| www.519228.com-安徽快三哪里可以买| www.550866.com-彩票中奖是什么意思| www.47hq.com-金手指足彩二串一| www.us28.cc-幸运快三怎么分大小| www.430200.cc-足彩凯利指数分析| www.609644.com-西雅图彩票app| www.4285.com-京东快彩28-| www.dc95.com-盛兴彩票网手机版| www.98779.cc-孝感福彩中心地址| www.958418.com-满堂彩58599| www.mm76.com-非法彩票举报电话| www.907667.com-福利彩票4选4| www.u63.club-新彩吧3d总洰| www.0418.xyz-香港福彩中心| www.957605.com-体彩北京领奖地址| www.zx09.com-牛牛彩票怎么回事| www.249.date-竞彩总进球数技巧| 福彩网www.60007c.com| www.hw65.com-北京彩票官网| www.45tm.com-盛大彩票怎么才能赢| www.330092.com-众彩网大乐透| www.04oh.com-彩铅画樱桃简单教程| www.80ow.com-九号福利彩票| www.7495.pw-大吉彩票下载安装| www.61763.cc-彩票字谜大全及答案| www.025170.com-江西快三号码推荐| www.193791.com-吉林省福彩-| www.328610.com-广州吉利快三| www.448658.com-时时彩五星百位走势| www.551192.com-app彩库宝典| www.348681.com-乐彩网是什么| www.0171.com-彩色物品-| www.14031.com-澳门竞彩公司| www.84663.com-福彩归那个部门| www.060979.com-河南福彩手机网| www.195963.com-江西福利彩票官网| www.296358.com-中博彩票开奖网| www.396721.com-体彩3走势-| www.525555.com-重庆福彩官网电话| www.319494.com-彩民福地易彩| www.681350.com-彩票是网赌吗| www.616349.com-足彩4场234关| www.704561.com-梧桐彩票官网| www.850704.com-大乐透彩票截止时间| www.967642.com-陌陌彩票官网| www.766.red-重庆时时彩当前遗漏| www.013831.com-七星彩走势新浪| www.166496.com-福彩快三怎么玩| www.110941.com-湖北省福彩中心官网| www.169551.com-快三吉林和值走势| www.314331.com-体彩飞鱼口诀| www.811.cm-会员登陆8g彩票| www.18854.com-833彩票app-| www.562339.com-吉林省新快三| www.7552.top-领益收购东方亮彩| www.511922.com-彩客网讓球勝平負| www.900966.cc-福彩3d彩吧图三版| www.565982.com-福彩过滤彩票软件| www.cp2037.com-新快三网-| www.197449.com-华人官方彩票登陆| www.368673.com-七星彩中奖神器| www.474782.com-凤凰彩平台是真的吗| www.559709.com-七星彩从一到几| www.2097.cn-南京彩票店生意转让| www.13508.com-竞彩投注258| www.386559.com-体彩大乐透在线直播| www.609292.com-新彊福利彩票时时彩| www.683348.com-网上咋买彩票| www.758743.com-推销买彩票的抖友| www.946953.com-耐磨彩色混凝土地面| 快彩在线www.2632q.com| www.053277.com-江苏快三导师微信号| www.4378.live-2012年福彩和值| www.044328.com-篮球彩票推荐软件| www.4jt.cc-世界彩票巨奖| www.774198.com-举报私彩有奖励吗| www.915880.com-9万彩票官网下载| www.hy27.com-吉林快三稳赚技巧| www.67iu.com-山西省体彩网| www.332456.com-彩票提现需要流水| www.148755.com-全球彩官网下载地址| www.249594.com-288彩票app-| www.319091.com-鸿运彩票网靠谱吗| www.011093.com-福彩手机彩票网| www.110542.com-彩99下载安装苹| www.190712.com-快三赢钱的技巧方法| www.294670.com-牛彩网蓝琪儿断组| www.381749.com-更多精彩尽请关注| www.531974.com-临沂福利彩票中奖| www.613673.com-体彩出奖11选5| www.733712.com-风采和风彩哪个准确| www.812741.com-体彩线上培训| www.920808.cc-跨度3福彩号码| www.974603.com-南京众彩免费班车| www.cp9955.cc-福彩十分快乐走势图| www.20832.com-六彩票-| www.024986.com-彩票过滤器的原理| www.70976.com-体彩和福彩开奖结果| www.664985.com-彩票指南电子版今日| www.un64.com-内蒙快三总共多少期| www.95zl.com-快三出豹子前兆| www.4154.biz-七彩app是骗局吗| www.902071.com-玩黑彩坐庄能挣钱吗| www.et37.com-国家正规彩票网站| www.244379.com-福彩3d彩吧网预测| www.384722.com-体彩考试答案| www.sm82.com-时时彩开挂软件| www.24iz.com-派彩是反水的意思吗| www.661681.com-竞彩中奖最高纪录| www.743163.com-免费送彩金38元| www.804178.com-新2彩票平台| www.869680.com-彩票代购网站合法| www.930454.com-997彩票下载安装| www.976147.com-信阳的彩礼-| 酷彩网www.773976.com| www.kq81.com-初学者怎么买彩票| www.345582.com-爱购彩娱乐登录| www.123286.com-福彩3d5d速查表| www.210713.com-彩票网站哪个好| www.hc47.com-手机福利彩8合法吗| www.111963.com-菲律宾博彩真实经历| www.737614.com-快三稳赚黑客软件| www.876168.com-山东体育彩票app| www.cy99.com-下载湖北快三app| www.343055.com-手机购买福利彩票| www.14wn.com-彩票机致万人中奖| www.963674.com-彩票被骗了怎么办| www.04488.com-足彩代买app| www.7855.in-买足彩顺口溜| www.31259.cc-互娱彩票app| www.346721.com-81彩票苹果版| www.le98.com-购彩吧能买彩票吗| www.5xe.com-彩易博高手数据统计| www.2394.cc-网络上买彩票合法吗| 博亿彩票www.669by.com| www.365363.com-彩票免费报刊大全| www.667445.com-新加坡赛车彩票| www.751297.com-附近彩票投注站位置| www.825089.com-体彩助手软件下载| www.894780.com-彩票开奖查询网| www.954527.com-彩168彩票-| www.pb67.com-一分快三开奖官网| www.345343.com-山东福利彩票网址| www.420805.com-彩票打票员招聘| www.111.cx-呼市彩票中心地址| www.44xd.com-七星彩周几开奖| www.485281.com-我爱中彩票-| www.71530.com-山东省福彩中心位置| www.cp1222.com-大发快三官网下载| www.216933.com-快三的app-| www.9009.me-乐彩彩票平台可信吗| www.6db.com-分分彩精选app| www.594354.com-七彩汇电玩下载| www.08ox.com-彩神计划软安卓版| www.24924.com-彩铅幼儿画-| www.8185.org-七乐彩复式9中4| www.37371.com-天天中彩网骗人吗| www.927687.com-5个数字的彩票|